*mydirectindustry

Kataloge
APV
Der APV LeanCreme Prozess

Der APV LeanCreme Prozess

1 / 8 SeitenDen vollständigen Katalog anzeigen

Der APV LeanCreme Prozess

Zusammenfassung des Produktkatalogs

Einleitung
Der APV LeanCreme™ Prozess bietet neue Möglichkeiten für die Molkereiindustrie, insbesondere im Bereich fettarmer Produkte, die zunehmend nachgefragt werden. Mikropartikuliertes Molkenprotein verbessert die sensorischen Eigenschaften dieser Produkte und dient als multifunktionelle Proteinquelle.

Wertschöpfung und Produktion
Der Prozess der Mikropartikulierung beinhaltet eine thermische und mechanische Behandlung von Molkenproteinkonzentrat (WPC), um Partikelgrößen zu erzeugen, die den Fettkügelchen in Milch ähneln. Dies verbessert Geschmack und Textur fettarmer Produkte. Der APV LeanCreme™ Prozess ermöglicht es Molkereien, mikropartikuliertes Molkenprotein aus überschüssiger Molke selbst herzustellen, was Unabhängigkeit von externen Lieferanten schafft.

Technologie und Rentabilität
Der Prozess umfasst ein Ultrafiltrationssystem und ein Mikropartikulierungssystem zur Herstellung von LeanCreme™ mit spezifischer Partikelgrößenverteilung. Die Technologie basiert auf dem APV Scheragglomerator und bietet eine hohe Rentabilität durch kurze Amortisationszeiten und die Möglichkeit, innovative Produkte zu erstklassigen Preisen zu vermarkten.

Anwendungen
LeanCreme™ kann in einer Vielzahl von Produkten eingesetzt werden, darunter Käse, fermentierte Milchprodukte, Eiscreme, Dressings, Backwaren und Nutraceuticals. Es bietet eine cremige Textur und hohen Nährwert.

Vorteile und Marktpotenzial
Der APV LeanCreme™ Prozess bietet Molkereien eine flexible Plattform zur Erhöhung der Marktanteile durch Produkte, die in Geschmack und Textur traditionellen Vollfettprodukten ähneln. Der Prozess ist kostengünstig, unabhängig von externen Lieferanten und bietet eine schnelle Amortisation.

Fazit
Der APV LeanCreme™ Prozess stellt eine dokumentierte und flexible Lösung zur Wertsteigerung von Molkenüberschuss dar und bietet bedeutende Vorteile in Bezug auf Geschmack, Qualität und Rentabilität.

Alle Kataloge und technischen Broschüren von APV

Archivierte Kataloge

* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.

Liste der Marken