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Verdampfer

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Verdampfer

Zusammenfassung des Produktkatalogs

Einleitung: Das Dokument beschreibt ein Fallstrom Vakuum-Verdampfersystem von Bucher Unipektin, das zur Herstellung von konzentrierten Fruchtsäften und Aromaessenzen verwendet wird. Es hebt die Konstruktion, Energieeffizienz und die integrierten Systeme hervor, die zur Qualität und Effizienz der Produktion beitragen.

Einsatzgebiete: Die Verdampfer sind für die Produktion von hochwertigen Saftkonzentraten und Aromaessenzen konzipiert. Sie integrieren die Schritte Pasteurisierung, Aromarückgewinnung und Konzentration. Die Systeme sind besonders geeignet für Fruchtsäfte mit hohen Schwebstoffanteilen.

Aufbau und Arbeitsweise: Die Verdampfer sind Mehrstufensysteme, die durch mechanische oder thermische Brüdenrekompressoren energieeffizienter gemacht werden können. Die Flüssigkeit wird vorgewärmt und gleichmäßig verteilt, um eine optimale Benetzung der Verdampfungsrohre zu gewährleisten. Die Produktdämpfe werden in einer dünnen Schicht entlang der Rohrwände zu einer Abscheidungskammer geleitet.

Technische Daten: Der Verdampfertyp ist ein Röhren Fallstrom Vakuumverdampfer mit 1 bis 6 Verdampfungsstufen und einer Kapazität von 10 bis 80 t/h. Optional kann eine Aromagewinnung durch eine Mehrfachplattenkolonne erfolgen.

Unternehmensinformationen: Bucher Unipektin AG bietet Prozesstechnologie für die Verarbeitung von Früchten und Gemüse zu Säften, Konzentraten und Pürees sowie für andere Anwendungen wie die Herstellung von Milchpulver und die Trocknung von Extrakten.

Katalogauszüge

Verdampfer Fallstrom Vakuum-Verdampfersystem für die Herstellung konzentrierter Fruchtsäfte und Aromaessenzen • Konstruktion mit einfachem Durchlauf für maximale Produktqualität • Energieeffizientes Mehrfachstufensystem • Integrierter, unabhängig gesteuerter Erhitzer • Ausgeklügelte Flüssigkeitsverteilung für lange Reinigungsintervalle • Optimierte CIP mit Hochleistungssprühdüsen

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Einsatzgebiete Bucher Unipektin Fallstrom Vakuumverdampfer sind für eine Produktion von qualitativ hochwertigen Saftkonzentraten und Aromaessenzen ausgelegt. Sie fassen typischerweise die Verfahrensschritte Pasteurisierung, Aromarückgewinnung und Konzentration in einem System zusammen. Eine kurze Bearbeitungszeit, die geringe Wärmeeinwirkung und ein ausgeklügeltes hygienisches System machen die Verdampfer für die Konzentration aller Arten von Fruchtsäften - z. B. von Äpfeln, Birnen, Beeren, Weintrauben und Steinfrüchten - zum Gerät der Wahl. Aufgrund der in einmaliger Weise konstruierten Flüssigkeitsverteiler...

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Evaporator
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