Einleitung
Der Text behandelt die Bedeutung und Funktionsweise von Fettabscheidern in Großküchen, insbesondere in Krankenhäusern und Hotels, wo die Fettwerte im Abwasser oft über den zulässigen Grenzwerten liegen. Städte wie Frankfurt am Main haben die Vorschriften verschärft, mit einem Grenzwert von 100 mg/l.

Fettabscheider: Funktionsweise und Vorteile
Fettabscheider arbeiten nach dem Prinzip der Schwerkraft, wobei Fette aufgrund ihrer geringeren Dichte auf der Wasseroberfläche schwimmen und Sedimente sich am Boden absetzen. Die Abkühlung des Abwassers verbessert die Abscheidewirkung. Ein qualitativ hochwertiger Fettabscheider ist langlebig und wirtschaftlich sinnvoll.

Probleme durch Fett im Abwasser
Fette in Abwässern können Korrosionsschäden und Geruchsbelästigungen verursachen, da sie sich in Rohrleitungen absetzen und gären. Dies kann den Betrieb kommunaler Kläranlagen beeinträchtigen.

Vorschriften und Empfehlungen
Großküchen benötigen zwingend Fettabscheider. Bei größeren Abwassermengen wird ein Misch- und Ausgleichsbecken empfohlen. Die Entsorgung des im Abscheider zurückgehaltenen Fetts sollte regelmäßig erfolgen, etwa alle zwei bis vier Wochen.

Erweiterte Lösungen
Wenn die geforderten Einleitwerte nicht erreicht werden, bietet EnviroChemie Kompaktanlagen wie Split-O-Mat® LIP und FAT an, die chemisch-physikalische und biologische Verfahren abdecken. Diese Anlagen sind kostengünstig, bedienungsfreundlich und platzsparend.

Service und Anpassung
EnviroChemie bietet umfassende Dienstleistungen, einschließlich der Wartung von Abscheidern und Anpassung an individuelle Kundenbedürfnisse. Das Unternehmen stellt sicher, dass alle Produkte und Technologien von hoher Qualität und innovativ sind.