Pflanzenprotein
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TRENNTECHNOLOGIE GEWINNUNG VON PFLANZENPROTEIN Maximale Ausbeute und höchste Qualität durch effiziente Nassfraktionierung Engineered For Your Success

INHALT Wachstumsmarkt und Herausforderung Seite 02 Vorteile erkennen und nutzen Seite 04 Bis zu drei Produktströme Seite 06 Nassfraktionierung von ölhaltigen Pflanzen Seite 08 Nassfraktionierung von stärkehaltigen Pflanzen Seite 10 Saure Wäsche für ölhaltige Pflanzen Seite 12 Der Flottweg Dekanter Seite 13 Der Flottweg Sedicanter® Seite 14 Die Flottweg Bandpresse Seite 15 Die Flottweg Dekanter-Technik Seite 16 Wertschöpfung ganz automatisch Seite 17 Flottweg Qualität und Service Seite 19 ® = eingetragenes Warenzeichen in verschiedenen Ländern.

PROTEINGEWINNUNG – WACHSTUMSMARKT UND HERAUSFORDERUNG Pflanzliche Proteine spielen eine essenzielle Rolle für die nachhaltige Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung. Vegane Lebensmittel sind seit Langem ihrer Marktnische entwachsen. Doch es gibt Unterschiede: Nicht alle Pflanzenproteine sind gleichermaßen für die Weiterverarbeitung geeignet. Reinheit, Produktausbeute und Funktionalität der gewonnenen Proteine bestimmen über ihre weitere Verwendung – und damit ihren Marktwert. Flottweg bietet Ihnen schlüsselfertige, automatisierte und effiziente Prozesslösungen. Mit diesen holen Sie aus...

Flottweg unterstützt zahlreiche Proteinproduzenten auf der ganzen Welt. Jeder von ihnen profitiert von einer durch uns geplanten und installierten Prozesslinie bzw. von Maschinen, die komplett auf die Anforderungen und Wünsche des jeweiligen Unternehmens maßgeschneidert wurden. Was alle Projekte eint, sind unbedingte Kundenorientierung und maximierte Effizienz. Planung und Ausführung werden nicht nur dem Label „Made in Germany" gerecht, sondern auch unserem Selbstverständnis: Wir sind ein spezialisiertes Maschinenbauunternehmen mit sieben Jahrzehnten Erfahrung in der Separationstechnologie...

ERFOLG IST … VORTEILE ZU ERKENNEN UND ZU NUTZEN Flottweg bietet Ihnen grundsätzlich drei unterschiedliche Anwendungen bzw. Prozesslinien zur Gewinnung von Pflanzenproteinen. Durch die Flottweg Verfahren erfahren Sie bei der Proteingewinnung u.a. folgende Benefits: Produktionsvorteile ∙ peziell auf die Anwendung ausgelegte Maschinen und Systeme für stärke- und ölhaltige Pflanzen S ∙ ntegrierte Weiterverarbeitung und Aufwertung von Pflanzenfasern und/oder Stärke I ∙ omplette Anwendung und Einzelprozesse nach Hygienic Design-Richtlinien und K automatisierter CIP (Cleaning in Place)-Umsetzung ∙...

Voraussetzung und Faktoren für die Flottweg Prozesse Verarbeitung unterschiedlichster Rohstoffe Für die Proteingewinnung durch Nassfraktionierung in einer Flottweg Anwendung eignen sich u.a. • Stärkefrüchte: Erbsen, Faberbohnen, Mungobohnen, Linsen etc. • Ölfrüchte: Sojabohnen, Lupinen, Sonnenblumen, Raps etc. Vorprozesse Die Flottweg Anwendung setzt nach dem Schälen und Mahlen der Pflanzen ein. Bei ölhaltigen Pflanzen wird das Öl außerdem vor der Protein-Nassfraktionierung gewonnen. Qualitätsbestimmende Faktoren Das Ausgangsprodukt, also das Pflanzenmehl, bestimmt mit seinen Eigenschaften...

BIS ZU DREI BIS ZU DREI PRODUKTSTRÖME PRODUKTSTRÖME FÜR IHRE PROTEINFÜR IHRE PROTEINPRODUKTION PRODUKTION Bei der Nassfraktionierung von stärkehaltigen Pflanzen werden insgesamt bis zu drei Inhaltsstoffe separiert und aufbereitet. Kernprozess ist immer die Proteingewinnung, aus der sich ein oder zwei weitere Produktströme ableiten lassen. Allen Prozessen schließt sich meist eine Trocknung der Proteine an. In Einzelfällen werden Protein, Faser oder Stärke auch in ihrer feuchten Form direkt weiterverarbeit

Die Pflanzenprotein-Anwendungen von Flottweg sind ein Gewinn für - Nahrungsmittelindustrie • Hersteller von Functional Food/Food Supplements • Tierfutterproduzenten • Kosmetika-Hersteller u.v.a.m. Flottweg bietet schlüsselfertige Komplettanwendungen für die Verarbeitung von ca. 200 kg bis 20.000 kg Pflanzenmehl pro Stunde an.

NASSFRAKTIONASSFRAKTIO NIERUNG VON NIERUNG VON ÖLHALTIGEN ÖLHALTIGEN PFLANZEN PFLANZEN In dieser Flottweg Anwendung werden aus ölhaltigen Pflanzen wie z.B. Sojabohnen zwei Produktströme – Protein und Fasern – gewonnen. Proteingewinnung Das Pflanzenmehl (alternativ Flakes oder Presskuchen) wird in eine wässrige Lösung eingemaischt und im alkalischen Milieu extrahiert. Durch diese Extraktion liegen das Protein flüssig und die Fasern in fester Form vor. Das flüssige Protein kann mit Hilfe eines Dekanters von den unlöslichen Fasern getrennt werden. Das flüssige Protein wird anschließend im...

Flottweg Sedicanter ® Flottweg Dekanter Flottweg Dekanter alkalische 2-Stufen-Extraktion Flottweg Sedicanter ® Flottweg Dekanter Proteinheißkoagulation Food / Feed Faser / Stärkebrei saure Proteinkoagulation Mehl / Flakes Proteinwaschung / Neutralisation Flottweg Dekanter Flottweg Dekanter alkalische 2-Stufen-Extraktion Zentrifugalsiebe Stärke Faser Flottweg Bandpresse Flottweg Sedicanter Flottweg Dekanter Food / Feed Stärkekonzentration & Raffination Flottweg Dekanter Food / Feed Schälzentrifuge Hydrozyklone / Düsenseparator Flottweg Bandpresse * Separate Stellung von Trocknern durch...

NASSFRAKTIONASSFRAKTIONIERUNG VON NIERUNG VON STÄRKEHALTIGEN STÄRKEHALTIGEN PFLANZEN PFLANZEN In dieser Flottweg Anwendung werden aus stärkehaltigen Pflanzen (wie z.B. Erbsen) drei Produktströme – Proteine, Stärke und Fasern – gewonnen. Die Trennung von Protein und Fasern ist dabei identisch zur Nassfraktionierung bei ölhaltigen Pflanzen (Seite 8); hinzu kommt hier die Stärkegewinnung. Stärkegewinnung Zunächst werden im Extraktionsschritt die unlöslichen Stärke- und Faseranteile der Pflanze gemeinsam vom flüssigen Protein abgetrennt. Das Stärke-Faser-Gemisch wird anschließend mittels...