TRENNTECHNOLOGIE HERSTELLUNG PFLANZLICHER MILCHALTERNATIVEN Bessere Produktqualität. Höhere Ausbeute. Rohstoffvielfalt meistern. Engineered For Your Success

INHALT Ertragreiche Milchalternativen in maximaler Güte und Reinheit Seite 02 So wird aus einer Idee ein marktreifes Produkt Seite 03 Mit Flottweg Maschinen alle Ausgangspflanzen verarbeiten Seite 04 Produkte und Prozesse für den Erfolg mit Pflanzendrinks Seite 05 Extraktionsprozess für alle Rohstoffe Seite 06 2. Extraktionsstufe zur Verarbeitung von Soja Seite 07 Der spezialisierte Prozess zur Kokosverarbeitung Seite 08 Das Flottweg Portfolio für Ihre Produktionslinien Seite 10 Flottweg Dekanter und Sedicanter® Seite 12 Flottweg Bandpressen Seite 14 Flottweg Separatoren Seite 16 InGo: Sinnvolle...

FLEXIBEL PRODUZIEREN DYNAMISCH WACHSEN Ihr Technologiepartner für einen dynamischen Markt Pflanzliche Milchalternativen sind weltweit gefragt. Mit der rasant steigenden Nachfrage wachsen auch die Anforderungen an Qualität, Geschmack und Wirtschaftlichkeit. Die Hersteller stehen also vor der Herausforderung, unterschiedlichste Rohstoffe wie Soja, Hafer, Mandeln oder Erbsen effizient auf einer Prozesslinie zu verarbeiten und gleichzeitig höchste Produktausbeute und -reinheit zu erzielen. Möglich wird das durch Produktionslinien, die flexibel auf wechselnde Rohstoffqualitäten und Rezepturen reagieren....

Sie möchten pflanzliche Milchalternativen und Pflanzendrinks effizient und flexibel produzieren? Unsere Experten beraten Sie gerne - von der Rohstoffauswahl bis zur optimalen Maschinenauslegung. Profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung aus hunderten Kundenprojekten weltweit. Je nach Rohstoff und Prozessschritt bieten wir die optimale Maschine oder Gesamtlösung für Ihren Prozess: • Flottweg Dekanter: Für Getreide-, Nuss- und Hülsenfruchtmilch • Flottweg Sedicanter®: Für Soja und fein vermahlene Rohstoffe • Flottweg Bandpresse zur Extraktion (z.B. Kokosmilch) oder Entwässerung (z.B. Okara)...

® = eingetragenes Warenzeichen in verschiedenen Ländern. Die Vorteile unserer SchlüsseltechnologieFlexible Herstellung von Hafermilch, Sojamilch oder Nussmilch auf einer Produktionslinie • Industrielle Herstellung von Sojamilch oder Sojadrink • Gewinnung von Getreidemilch oder Reismilch • Herstellung von Mandelmilch oder Nussmilchvarianten • Konstante und gleichbleibende Qualität der Pflanzenmilch bzw. pflanzlichen Drinks • Flexible Verarbeitung wechselnder Produkte und Rezepturen, dank verstellbarer Schälscheibe und Simp Drive® Antriebstechnik • Rezeptursteuerung, intuitive Bedienung und Kontrolle...

MODERNSTE TRENNTECHNIK FÜR ERFOLGREICHE PFLANZKNDRIN KS Pflanzliche Drinks sind zunächst vegane, wasserbasierte Extrakte aus pflanzlichen Rohstoffen wie Soja, Hafer oder Mandeln. Je nach gewünschtem Endprodukt entsteht durch die Zugabe von Vitaminen, Mineralstoffen, Ölen und Aromen z.B. ein vollwertiger Milchersatz. Die Herstellung beginnt mit dem Zerkleinern und Einweichen der Rohstoffe. Enzymatische Behandlungen verbessern die Extraktion und beeinflussen die Textur positiv. Anschließend wird die Mischung filtriert, homogenisiert, wärmebehandelt und weiterverarbeitet. Zentrifugen übernehmen...

TYPISCHER EXTRAKTIONSPROZESS FÜR ALLE ROHSTOFFE Enzymbehandlung bei Hafer und Reis stärkebasierte Produkte Heißwasser Extraktion Pflanzenmilch zur weiteren Verarbeitung (weitere Zutaten, UHT, Abfüllung usw.) Flottweg Dekanter Feststoff Rework z. B. zurück zur Vermahlung Flottweg Bandpresse (optional) Entwässerter Feststoff „Okara“ Okara nach dem Dekanter: Maximale Ausbeute durch hohe Entwässerung der Feststoffe. Hafermilch vor- und nach der Zentrifuge. Beste Produktqualität durch optimale Absche

EXTRAKTIONSPROZESS FÜR SOJAMILCH Mit zweiter Extraktionsstufe Rohware + Wasser Sojamilch zur weiteren Verarbeitung (weitere Zutaten, UHT, Abfüllung usw.) 1. Flottweg Dekanter Feststoff/Okara Rewash z. B. zurück zur Vermahlung 2. Flottweg Dekanter Feststoff/Okara Rework z. B. zurück zur Vermahlung Flottweg Bandpresse (optional) Entwässerter Feststoff/Okar

KOKOSWASSER, -MILCH UND -ÖL, EFFIZIENT VERARBEITET Kokosnuss Kokosfleisch Feine Vermahlung Optional Wasserzugabe Feststoff Sterilisierung Aseptische Abfüllung 3. Flottweg Bandpresse Entwässerter Feststoff Optional: Herstellung von Virgin Kokosnussöl Feststoff Fertige Kokosmilch *) b is zu 65 % Ausbeute, bezogen auf die Menge der Kokosnussmilch auf zugeführte Gesamtmasse zur Bandpresse und abhängig von Vermahlung

Der Verarbeitungsprozess der Kokosnuss beginnt mit dem Öffnen und der Trennung von Kokoswasser und Kokosfleisch. Das Kokoswasser wird direkt geklärt, wobei ein Flottweg Separator zum Einsatz kommt. Er entfernt zuverlässig Feststoffe und sorgt für eine klare Flüssigkeit, die anschließend pasteurisiert, gekühlt und aseptisch abgefüllt wird. Parallel dazu wird das Kokosfleisch nach dem Schälen fein zerkleinert. Der Vermahlungsprozess ist dabei entscheidend, da eine feine Zerkleinerung die Oberfläche erhöht und somit die bestmögliche Pressung sowie eine maximale Ausbeute in den folgenden Prozessschritten...

FLOTTWEG PORTFOLIO FÜR DIE HERSTELLUNG PFLANZLICHER MILCHALTERNATIVEN

Dekanterzentrifuge Trennt Pflanzenmilch von Feststoffen mit hoher g-Kraft Verstellbare Schälscheibe für flexible Textursteuerung Hygienisches Design, CIP-fähig • Ideal bei fein vermahlenen Rohstoffen (z. B. Soja) • Trennt weiche, fließfähige Feststoffe effizient • Effektive Verarbeitung von fasrigen Maischen wie Kokosfrucht • Entwässert Rückstände vor der Trocknung • Spart thermische Energie, erhöht Trocknerkapazität • Einfach zu bedienen und zu reinigen Separator • Klärt Flüssigkeit und trennt Ölanteile • Verhindert Oxidation und Verfärbung • Soft Shot® Flex für flexible Verarbeitung und hohe...