LUF TB EF E U CHTU N G: KONTROLLE DES ANGELS` SHARE MIT TROCKENNEBEL

FÜR EINE VERRINGERTE VERDUNSTUNG VON WEIN UND ANDEREN SPIRITUOSEN PROBLEME BEI WEIN UND ANDEREN IN FÄSSERN GEREIFTEN SPIRITUOSEN Auswirkung unkontrollierter Feuchtigkeit Produktverlust bis zu 5% / jahr O Höherer Angels' share: Verlust von Wein und Destillat durch Verdunstung O Höherer Devil's cut: unkontrollierte Aufnahme von Wein und Destillat durch das Holzfass O Höhere Kosten durch wiederkehrendes Auffüll-Verfahren: höherer Flüssigkeits- und Arbeitsbedarf (Personal- und Zeitaufwand) OEigenchaften des Fasses: Große,Art und Dicke des Holzes,Porosität, Qualität, Wiederverwendungsrate O,Bedingungen...

DIE LÖSUNG VON IKEUCHI: TROCKENNEBEL-BEFEUCHTUNGSSYSTEM AIRAKI® MIT BEFEUCHTUNGSGERÄT AKIMIST® “E” AirAKI® ist ein Befeuchtungssystem, bestehend aus dem Trockennebelbefeuchter AKIMist® “E”, Steuergeräten und einer Umkehrosmoseanlage. Der vom AKIMist® “E” versprühte, nicht benetzende Trockennebel erzeugt und erhält eine feuchtigkeitskontrollierte Umgebung, ohne Wasserpfützen zu erzeugen. Winzige Wassertropfen mit einer durchschnittlichen Größe von 7,5 μm verdampfen, bevor sie eine Oberfläche erreichen, ohne zu nässen. Rohrverbindungssatz Rohrverbindungssatz bi d sat t (Option gegen Aufpreis) gen...

trockennebel-befeuchtungssystem airaki® mit befeuchtungsgerät • airaki® System Das AirAKI®-System wird über eine Steuereinheit mit Zeitschaltuhr oder Feuchtigkeitssensor gesteuert und sorgt das ganze Jahr über für eine konstante Luftfeuchtigkeit im Weinkeller. Durch die Verwendung von entmineralisiertem Wasser ist seine Wartung einfach und auf ein Minimum reduziert. • flexible Installation Dank der geringen Größe des Trockennebelbefeuchters AKIMist® “E” (~25 cm Höhe) ist er unabhängig von der vorhandenen Klimaanlage einfach zu installieren. Er eignet sich für jede Art von Konfiguration, auch...

Hochdruck: Höheres Risiko der Bildung von Wasserpfützen bei Defekt Dampf-Luftbefeuchter: Neigt zur Erwärmung der Luft als ungewollter Nebeneffekt AKIMist® “E” C Verwendeter Wasserdruck = 2 bar (Leitungswasser) C Kein Auslaufen = hört auf zu sprühen, sobald die Druckluft abgestellt wird C Kostenersparnis = reduziert die Kosten für die Klimaanlage, da sich die Temperatur abkühlt Angels' share: Bei einem stabilen Feuchtigkeitsniveau und einer niedrigeren Temperatur entsteht weniger Verdunstung (alkoholisch und Wasser). Kontrollmaßnahmen: Mehr Wasser verdampfen = Luftfeuchtigkeit reduzieren Den Alkoholgehalt...

fallstudie: domaine annie gavignet Annie Gavignet ist eine Winzerin aus Comblanchien, einer kleinen Gemeinde in der französischen Region Burgund. Sie folgt dem Weg ihres Großvaters Honore Gavignet, einer Legende der Weinherstellung in der Domaine de la Romanee Conti. Madame Gavignet setzt die Familientradition fort, basierend auf einer simplen und doch bestechenden Philosophie: "einen Wein zu produzieren, den wir köstlich finden, wenn wir ihn selbst probieren”. So produziert die Winzerin einen delikaten und eleganten Wein, ganz nach ihrem Geschmack. wine Weinverdunstung Trockene luft Weniger...

Resultaten ■ Mit dem AKIMist®”E”-System wird im Weinkeller ein stabiles Feuchtigkeitsniveau zwischen 60 und 65 % relativer Luftfeuchtigkeit erreicht. Dadurch wurde die Verdunstung des Weins stark reduziert. ■ Vor der Installation musste Annie alle 2 Tage Wein in die Fässer nachfüllen. Jetzt muss sie dies nur noch alle 7 Tage tun. Sie spart 130 Flaschen pro Jahr und konnte das Befeuchtungssystem bereits in 1,5 Jahren amortisieren. Außerdem stellte sie fest, dass der Wein fruchtiger und weniger bitter und rau schmeckt. vorteile ■ Höhere Weinqualität ■ Zeitersparnis ■ Gereinigte Luft ■ Steigerung...

TROCKENNEBEL-BEFEUCHTUNGSSYSTEM AIRAKI® MIT BEFEUCHTUNGSGERÄT AKIMIST® “E” TECHNISCHE VORTEILE Doppelter Vorteil: Befeuchtung und Senkung der der Temperatur (Kühlung) durch Zerstäubung Hoher Wirkungsgrad Geringer Wartungsaufwand Einfache Installation durch Nachrüstung an bestehende HVAC Leicht anpassbar an Änderungen in der Raumaufteilung TROCKENNEBEL-BEFEUCHTUNGSSYSTEM AIRAKI® MIT BEFEUCHTUNGSGERÄT AKIMIST® “E” VORTEILE FÜR UNSERE KUNDEN Verringerung von Produktverlusten Verringerung des zum Ausgleich der Verluste durch Verdunstung und Holzabsorption erforderlichen Nachfüllens Senkung der Klimatisierungskosten...