Getränketechnik Innovative Lösungen für Ihren Erfolg

Liebe Leserin, lieber Leser, Trinken ist ein Muss, um den Wasserhaushalt des Körpers auf- Auch auf dem Gebiet der Getränketechnik bieten wir von rechtzuerhalten. Gängige Getränke sind Wasser, Säfte, Milch, JUMO Ihnen nur das Beste – nämlich eine Vielzahl an Lö- Kaffee, Tee, Wein und Bier. Doch nur als Hersteller dieser Ge- sungen für die unterschiedlichsten Applikationen. tränke weiß man, wie sehr deren Herstellung und Verarbeitung von verlässlichen Prozessen und genauer Messtechnik Unsere Lösungen unterstützen Sie bei der Implementie- rung von HACCP-Konzepten oder bei der Umsetzung des IFS-Standards....

nhalt Mineralwasser und Erfrischungsgetränke

Mineralwasser und Erfrischungsgetränke Der Mensch sollte pro Tag 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit zu sich nehmen. Damit Getränke immer die gleiche Qualität aufweisen, müssen während ihrer Produktion unterschiedliche Qualitäts- und Prozesskontrollen durchgeführt werden. Hier eignen sich die exzellenten Mess- und Regelgeräte von

JUMO AQUIS touch S/P JUMO CTI-750 und JUMO tecLine Ci Modulare Mehrkanalmessgeräte mit integriertem Regler und Bildschirmschreiber Typ 202581, 202580 Leitfähigkeitsmessumformer im Edelstahlgehäuse und hygienisch induktivem Leitfähigkeitsund Temperatursensor Hygienischer Druckmessumformer JUMO variTRON Magnetisch-induktives Durchflussmessgerät JUMO Widerstandsthermometer Temperatur- und Drucksensor mit IO-Link Füllstandsmessung im Brunnen Die Füllstandshöhe wird im Brunnenwasser per Pegelsonde über den hydrostatischen Druck stetig gemessen. Hierfür ist besonders die JUMO MAERA S28 mit einer piezoresistiven...

Mineralwasser Mineralwasser ist gemäß Mineral- und Tafelwasserverordnung ein Grundwasser mit besonderen Eigenschaften. Es muss aus unterirdischen Wasservorkommen stammen und von ursprünglicher Reinheit sein. Mineralwasser wird direkt am Gewinnungsort - Quelle oder Brunnen - abgefüllt und benötigt eine amtliche Anerkennung. Während es bei der Trinkwasseraufbereitung erlaubt ist, im Rahmen genehmigter Verfahren in das Produkt einzugreifen, darf Mineralwasser in seiner ursprünglichen Zusammensetzung nur eingeschränkt verändert werden. Lediglich Eisen-, Mangan-, Schwefel- und Arsenverbindungen sowie...

Erfrischungsgetränke Von der Lebensmittelindustrie zum Zweck der Erfrischung Zu den Erfrischungsgetränken gehören Fruchtsaftgetränke, produzierte Kaltgetränke sind meist süßsauer aromatisiert Fruchtschorlen, Limonaden und Brausen. Für ihre Herstel- und kohlensäurehaltig. Sowohl nach dem Deutschen Lebens- lung wird Mineralwasser im Mixer mit einer genau definierten mittelbuch als auch nach dem internationalen Codex Alimen- Menge Saft oder Sirup vermischt und anschließend abgefüllt. tarius handelt es sich um „Getränke auf Wasserbasis mit Dabei ist es für eine gleichbleibende Qualität des Getränkes...

Bier Der Brauprozess braucht seine Zeit. Denn er besteht aus einer Vielzahl von Arbeitsschritten: angefangen beim Maischen und Abläutern über das Würzekochen und -kühlen bis hin zur Gärung und Filtration. Bei all diesen Prozessen ist die genaue Überwachung von Temperatur, Druck, aber auch pH-Wert oder Leitfähigkeit notwendig. Eine Aufgabe, bei der die erstklassigen und langjährig erprobten Produkte von JUMO über die gesamte Prozesskette hinweg perfekt unterst

JUMO variTRON 500 – die Sudhaussteuerung Mit JUMO variTRON 500 bietet JUMO JUMO AQUIS touch S Modulares Mehrkanalmessgerät für die Flüssigkeitsanalyse JUMO CTI-750 und JUMO tecLine Ci JUMO dTRANS p20/p20 DELTA Leitfähigkeitsmessumformer im Edelstahlgehäuse und hygienisch induktivem Leitfähigkeitsund Temperatursensor ein System, welches die mess- und regeltechnischen Aufgaben im Sudhaus meistern kann. Die Programmgeber ermöglichen eine autarke Regelung von Maischen, Abläutern und Würzekochen. So kann beispielsweise während des Würzekochens bereits der nächste Ansatz eingemaischt werden. Während...

Bier Bier ist ein Getränk, das durch Gärung aus stärkehaltigen Stof- Roggen, Hafer, Hirse, Reis, Mais) durch Mälzen oder andere fen gewonnen und nicht destilliert wird. Bei der Herstellung enzymatische Verfahren gewonnen. Der Alkoholgehalt der des kohlensäurehaltigen Getränks werden Hopfen oder an- meisten Biersorten liegt zwischen 4,5 % und 6 %. Alkoholfreie dere Würzstoffe zugesetzt. Bier entsteht durch Fermentation. Biere werden durch 2 verschiedene Verfahren – Abbrechen der Der Ausgangsstoff für die Gärung bei Bier ist immer Stärke. Gärung oder Extraktion des Alkohols aus normalen Bieren...

Die Temperatur ist eine der wichtigsten Messgrößen bei der Temperatur mit regelmäßig kalibrierten Temperaturfühlern Bierherstellung. Nur durch eine exakte Steuerung der Pro- die Kosten optimieren. Denn schon mit einer Korrektur der zesse und eine präzise Temperaturregelung kann man die Prozesstemperatur um nur 1 °C in die richtige Richtung kön- Arbeitsschritte Maischen, Würzekochen und -kühlen, Gärung nen beispielsweise die Energiekosten um ein erhebliches Maß und Lagerung zuverlässig und reproduzierbar durchführen. gesenkt werden. Darüber hinaus lassen sich durch eine exakte Messung der Temperatur...

Obst- und Gemüsesäfte Obst- und Gemüsesäfte gehören zu den alltäglichen Getränken, wie Wasser oder auch Kaffee. Darüber hinaus sind gerade Obstsäfte häufig Bestandteil von Fruchtschorlen. Bei der Saftherstellung gibt es verschiedene Prozesse, je nachdem, ob Direktsaft oder Fruchtsaftkonzentrat hergestellt wird. Zur Qualitäts- und Prozesskontrolle eignen sich besonders Temperaturfühler und Regler