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Käsefertiger
Käsefertiger
Der Kalt Käsefertiger ist ein innovatives Produkt, das sowohl für traditionelle Käsereien als auch für große Industriebetriebe geeignet ist. Er bietet eine schonende Bruchbehandlung und hohe Käseausbeute durch fortschrittliche Forschung und Entwicklung.
- Strömungsoptimierte Form und ausgeklügeltes Schneid- und Rührwerkzeug (Kalt Harfe) für gleichmäßige Bruchbearbeitung.
- Automatische Molkeabsaugung mit zwei Varianten: bei stehendem oder laufendem Rührwerk.
- Hygienische Standards: 3A, EHEDG, USDA.
- Staedler Steuerung mit Siemens Touch Panel und leicht bedienbarer Software.
- Hygienisches Rührwerk-Getriebe mit Labyrinth-Abdichtung.
- Patentiertes hebbares Harfenfenster und absenkbarer Absaugkorb.
- Strömungsoptimierter Behälterboden für gleichmäßige Durchmischung.
- Vollautomatische CIP-Reinigung mit Zertifikaten.
Die Schneid- und Rührtechnologie ist strömungsoptimiert, um höchste Hygiene und schonende Bruchbehandlung zu gewährleisten. Dies minimiert den Staubanteil und maximiert die Ausbeute.
Eine gründliche und gleichmäßige Durchmischung wird durch die entgegengesetzte Drehbewegung im Doppel-O-Käsefertiger erzielt. Harfenflügel und strömungsoptimierter Behälterboden fördern den Mischprozess.
Die schraubenfreie Ausführung der Schneidmesser und die direkte Aufhängung der Harfen am Getriebe verhindern bakterielle Probleme und Knollenbildungen.
- Bei stehendem Rührwerk: Absaugung über seitliche Ventile oder Absaugkorb.
- Bei laufendem Rührwerk: Absenkbarer Kalt Absaugkorb mit patentiertem Harfenfenster.
- Geschlossene und offene Doppel-O-Varianten für unterschiedliche Produktionsanforderungen.
- Volumen von 300 bis 35.000 Litern, Innenbehälter aus Kupfer oder Edelstahl.
- Heizsysteme: Heißwasser oder Dampf.
Kalt Maschinenbau AG, Letziwiesstrasse 8, 9604 Lütisburg, Schweiz. Telefon: +41 71 932 53 53, Webseite: www.kalt-ag.ch, E-Mail: [email protected]
Katalogauszüge
KÄSEFERTIGER Individualisiert und massgeschneidert für traditionelle Käsereien wie auch für grosse Industriebetriebe
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Schonende Bruchbehandlung und hohe Käseausbeute sind kein Zufall, sondern das Ergebnis innovativer Forschung und Entwicklung. Unsere Ingenieure haben den Kalt Käsefertiger so konzipiert, dass der Käsebruch nach vorgegebenem Rezept vollautomatisch aufbereitet wird. 2 Die strömungsoptimierte Form des Käsefertigers sowie das ausgeklügelte Schneid- und Rührwerkzeug, die Kalt Harfe, sorgen für eine schonende Behandlung und gleichmässige Bruchbearbeitung. Dadurch wird die Staubbildung minimiert und eine äusserst hohe Ausbeute erzielt. Die Einhaltung strenger hygienischer Standards (3A, EHEDG, USDA)...
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HOHE AUSBEUTE SCHONENDE BRUCHBEHANDLUNG Die Harfe ‒ Präzises Kombinationswerkzeug zum Rühren und Schneiden ‒ Ohne lösbare Verbindungen im Produktbereich ‒ Für gleichmässiges und staubarmes Schneiden ‒ Der Rührflügel zeiht die Gallerte zur Mitte des Käsefertigers ‒ Durch die Schaufel wird der Bruch nach oben gebracht ‒ Hohe Ausbeute garantiert Präzisionswerkzeug Wer Qualitätskäse herstellen will, muss präzise arbeiten. Mit diesem Wissen haben unsere Maschinenbauingenieure die Anordnung der Schneidmesser im Kalt Käsefertiger perfektioniert. Optimiertes Strömungsverhalten Im Käsefertiger von Kalt...
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HYGIENISCHES DESIGN KÄSEFERTIGER TYPEN Durchdachte Harfenaufhängung Schraubenfreie Ausführung Die über dem Kalt Käsefertiger angeordneten Getriebe sind so stabil ausgelegt, dass die Harfen direkt daran aufgehängt werden können. Eine untere Lagerung des Schneid- und Rührwerks erübrigt sich, sodass im Innenbehälter auch keine Flanschverbindungen erforderlich sind. Knollen bildungen und bakteriologische Probleme in diesen Bereichen sind somit ausgeschlossen. Die Schneid messer der Käseharfe sind direkt mit dem Rahmen verschweisst und ohne Spann schrauben ausgeführt. Auch sonst finden sich im Behälter...
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Ein wirtschaftliches und individualisierbares Produktprogramm, das keine Wünsche offenlässt – mit Schweizer Qualität. Unsere Spezialisten beraten und begleiten Sie gerne bei der Umsetzung Ihrer Projekte. Kalt Maschinenbau AG Letziwiesstrasse 8 9604 Lütisburg Switzerland +41 71 932 53 53 www.kalt-ag.ch info@kalt-
Katalog auf Seite 5 öffnenAlle Kataloge und technischen Broschüren von Kalt Cheese Technology
Kalt Unternehmen5 Seiten
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