Know-how in food Processing! iiiiiiiiin Lülllli« Foto: NOCK Freeze Drum Skinner TFE 350 A FischEnthäutungsmaschinen Kosten senken durch erstklassige Technik

Schnelle Reinigung und optimale Hygiene n Die NOCK Fisch-Enthäutungsmaschinen haben nicht nur ein modernes, sondern auch ein hygienegerechtes Design, welches selbstverständlich die neuesten Hygienevorschriften erfüllt. n Gehäuse, Bandrahmen, Transportwalzen, Messerhalter usw. bestehen aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl. Die Transportbandgurte und Andruckrollen bestehen aus für Lebensmittel zugelassenen Kunststoffen. n Durch die Verwendung der POWER PLATES® kann NOCK die Gehäuse seiner Maschinen mit großen, glatten Flächen bauen, welche besonders hygienisch und leicht zu reinigen sind. hindert...

NOCK POWER PLATES® für besondere Robustheit und Servicefreundlichkeit Die mechanisch hoch belasteten Maschinenkomponenten wie Antrieb, Transportwalze und Messerhalter sind in massiven, 15 mm dicken Basisplatten, den NOCK POWER PLATES®, gelagert, welche sich im Maschinengehäuse befinden. Diese seit 1990 bewährte Konstruktion der NOCK Maschinen garantiert unter anderem: n Nachhaltige Präzision ® Die NOCK POWER PLATES gewährleisten eine hervorragende Lagerfluchtung und dauerhaft präzise Positionierung der Maschinenkomponenten. Dies ist mit der herkömmlichen Lagerung dieser Komponenten im Gehäuseblech...

Freeze Drum Skinner TFE Serienmäßige Ausstattung n Energie-effiziente Gefriertrommel; Oberfläche harteloxiert n Eigenes, hochwertiges Kälteaggregat n Frequenzumformer fu ̈r stufenlose Einstellung n Transferfunktion fu ̈r Durchlauf ohne Bearbeitung n Verflüssiger des Kälteaggregates luftgekühlt TFE 350 A oder wassergekühlt n Sparsame Wasserspritzdüsen für zuverlässiges Anfrieren der Haut an den Gefrierzylinder; geringer Wasserverbrauch n Bandmesser mit hochpräziser Führung für gleichmäßiges, auch sehr dünnes Schneiden n Stufenlose Schnittdickeneinstellung, auch während des Betriebes n Wassersprühdüse...

Cortex CBF 496 • Skinex SB 496 Serienmäßige Ausstattung ■ Cortex CBF 496: Zahnwalze mit Umfangsnuten und Abstreiferkamm (CF-Technologie) ■ Skinex SB 496: Transportwalze ohne Umfangsnuten mit dynamischer Reinigungswalze (S-Technologie) ■ Wasserspritzvorrichtung für zuverlässigen Dauerbetrieb ■ Messerspalt stufenlos einstellbar ■ Messerhalteraufhängung gefedert für perfekte Enthäutungs-Ergebnisse ■ Spezielle, harte Fisch-Andruckwalze mit verschiebbaren Gegengewichten ■ Zufuhrband und Abfuhrband; in Sekundenschnelle ohne Werkzeug herausnehmbar; Oberfläche gerippt ■ NOCK POWER PLATES® für besonders...

Skinex QS 888 Merkmale und Einsatzgebiete n Automatische Fischenthäutungs- Bandmaschine für doppelbahnige Beschickung mit S-Technologie n Enorme Kapazität: je nach Filetgröße mehr als 200 Filets/min (Bandgeschwindigkeit 25 m/min) n Hervorragend geeignet zum Enthäuten von Tilapia, Pangasius (Basa), Catfish, Rotbarsch, Kabeljau und weiteren Fischarten n Silver skinning von Lachs (einbahnige Beschickung) n Enthäutungsarten: - dünnes Enthäuten mit scharfem Messer (shallow skinning, thin skinning) - Abziehen mit stumpfem Messer (silver skinning) Serienmäßige Ausstattung n Zweigeteilte Andruckvorrichtung...

Cortex CF 460 Skinex S 460 Merkmale und Einsatzgebiete Die NOCK Cortex CF 460 und die Skinex S 460 sind offene Fischenthäutungsmaschinen für manuelle Beschickung. Die beiden Schwestermodelle unterscheiden sich in der eingesetzten Enthäutungstechnologie und damit in der bevorzugten Eignung: Cortex CF 460: CF-Technologie. Universelle Eignung für viele Fischarten. Besondere Eignung für Fischarten mit dicker Haut, z.B. Lachs, Lachsforelle, Scholle, Seezunge, Dorade, Hai usw. Auch geeignet zur Enthäutung von Fischarten mit dünnerer Haut, dabei jedoch mit etwas größeren Verlusten als bei der Skinex...

Cortex CF 420 • Skinex S 420 Cortex CF 300 COUNTERBOY , ACMfTUf, Merkmale und EinsatzgebieteMerkmale und Einsatzgebiete Die NOCK Cortex CF 420 und die Skinex S 420 sind offene Tischmaschinen zur Fischenthäutung. Sie sind eine preisgünstige Lösung für den Fischhandel und eine ideale Ergänzung in der industriellen Fischverarbeitung. Die beiden Schwestermodelle unterscheiden sich in der eingesetzten Enthäutungstechnologie und damit in der bevorzugten Eignung: Die NOCK Cortex CF 300 COU NTERBOY ist eine kleine, offene Tischmaschine mit CF-Technologie zur Enthäutung vieler Fischarten. Ideal für die...

Das NOCK IMMEDIATE CUT-OUT® (ICO) SicherheitssystemFunktion ■ Stoppt die Maschine bei Berührung des Messers oder der Zahnwalze mit elektrisch leitenden Handschuhen ■ Der Arbeitstisch kann berührt werden, ohne dass die Maschine stoppt ■ Für alle offenen NOCK Fischenthäuter optional lieferbar Vorteile ■ Minimiertes Verletzungsrisiko ■ Minimiertes Risiko von Folgekosten Oder besuchen Sie unseren YouTube Kanal: NOCKMaschinenbauGmbh

Enthäutungstechnologien und Enthäutungsarten Die CF-Technologie Die Gefriertrommel-Technologie Bei der Gefriertrommel-Technologie wird die zuvor mit Wasser besprühte Haut an eine Gefriertrommel geführt und friert daran fest. Ein Bandmesser trennt die Haut vom Filet. Anschließend entfernt ein Schaber die Haut vom Gefrierzylinder. Diese Technologie eignet sich besonders zur Enthäutung weicher (z.B. aufgetauter) Filets und für alle Fischarten mit weicher Haut. Die automatischen und die offenen NOCK Cortex Fischenthäutungsmaschinen sind mit einer Transportwalze mit Umfangsnuten (Zahnwalze) ausgestattet....

Maschinenausstattung / Fisch-Enthäutungsmaschinen Edelstahl