Wärmebehandlung Lebensmittel

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Wärmebehandlung Lebensmittel

Zusammenfassung des Produktkatalogs

Hauptanwendungen: Die kontinuierlichen Wärmebehandlungslösungen von Revtech Process Systems sind für eine Vielzahl von Lebensmittelprodukten geeignet, darunter Getreideprodukte, Mehle, Pulver, Stärken, Samen, Hülsenfrüchte, Nüsse, Kräuter, Gewürze, Kakao und Kaffee.

Technologie: Die Technologie umfasst die Pasteurisierung und Dampfsterilisation, die eine signifikante Reduktion von Pathogenen wie Salmonella und Escherichia ermöglicht. Weitere Prozesse sind die Stabilisierung zur Verlängerung der Haltbarkeit, Rösten/Toasten zur Geschmacksentwicklung, hydrothermale Behandlung zur Modifikation von Stärke- und Glutenstrukturen, Dampfdestillation zur Entfernung unerwünschter Verbindungen und Puffing zur Oberflächenexpansion von Getreide.

Verfahren: Der Prozess ist kontinuierlich und vollautomatisiert, um Rekontamination zu vermeiden. Das Produkt wird durch Vibrationen innerhalb eines Rohrs bewegt und durch direkten Kontakt mit dem heißen Rohr erhitzt. Dampf, Gase, heiße Luft und Wasser können hinzugefügt werden. Anschließend wird das Produkt durch kalte, getrocknete und gefilterte Luft abgekühlt.

Vorteile: Der Prozess ist innovativ, nachhaltig und 100 % elektrisch. Er bietet einen sehr hohen Wärmeübergang, benötigt wenig Platz und erfordert geringen Wartungsaufwand. Geeignet für eine breite Palette von Produkten, von feinen Pulvern bis zu großen Zutaten.

Parameter: Die Durchflussmenge reicht von 100 kg/h bis 10 t/h, die Temperatur von 40 °C bis 400 °C, und die Verweilzeit von 1 bis 40 Minuten. Die Atmosphäre kann Dampf, heiße Luft, Gase oder Flüssigkeiten umfassen.

Zusätzliche Informationen: Über 160 Einheiten sind weltweit im Einsatz. Revtech bietet die Möglichkeit, Machbarkeitsversuche auf Pilotanlagen durchzuführen und diese zu vermieten. Die Büros sind gut erreichbar, 1 Stunde und 30 Minuten mit dem Auto vom Flughafen Lyon und 3 Stunden und 30 Minuten mit dem Zug von Paris entfernt.

Katalogauszüge

FÜR WELCHE FAMILIEN VON LEBENSMITTELPRODUKTEN? Getreideprodukte - Getreide - Mehle - Pulver - Stärken - Flocken -Samen - Hülsenfrüchte - Nüsse - Kräuter & Gewürze - Kakao - Kaffee REVTECH PROCESS SYSTEMS

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ANWENDUNGEN Pasteurisierung / Dampfsterilisation : eine Technologie, die eine Reduktion von 5 bis 7 log-Stufen von Pathogenen wie Salmonella und Escherichia ermöglicht. Die Wirksamkeit kann von einem unabhängigen Labor validiert werden. Zudem wird eine hohe Reduktion der Gesamtkeimzahl erreicht, während die Eigenschaften des Produkts erhalten bleiben. Stabilisierung: enzymatische Hemmung zur Verlängerung der Haltbarkeit des Produkts für den menschlichen Verzehr. Rösten / Toasten: entwicklung einer breiten Palette von Geschmacksrichtungen und Farben durch präzise Einstellung von Verweilzeiten...

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VORTEILE Geeignet für eine breite Palette von Produkten, von feinen Pulvern bis zu großen Zutaten. Kontinuierlicher und vollautomatisierter Prozess zur Vermeidung von Rekontamination Nachhaltig, 100 % elektrisch sehr hoher Wärmeübergang auf das Produkt Geringer Wartungsaufwand

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MÖGLICHKEIT, MACHBARKEITSVERSUCHE AUF UNSEREN PILOTANLAGEN DURCHZUFÜHREN 1 STUNDE UND 30 MINUTEN MIT DEM AUTO VOM FLUGHAFEN LYON 3 STUNDEN UND 30 MINUTEN MIT DEM ZUG VON PARIS ÜBER 160 EINHEITEN WELTWEIT IN BETRIEB -WARUM NICHT AUCH BEI IHNEN ? •••••• DIE BÜROS VON REVTECH EINHEITEN

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Alle Kataloge und technischen Broschüren von REVTECH PROCESS SYSTEM

Heat Treatment Chemical
4 Seiten

* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.

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