Original IR 17 HighTech-Pökeln mit 17 Nadeln Mit der Erfahrung von mehr als 35 Jahren haben wir den Pökelautomaten neu erfunden. Wir haben auf keine technische Errungenschaft verzichtet. Mit der Original IR 17 präsentieren wir Ihnen eine präzisere, leistungsstärkere und effizientere Maschine mit 17 Nadeln. Einzeln gesteuerte Nadeln Sobald eine Nadel auf die Fleisch oberfläche trifft, öffnet sie die F lüssigkeitszufuhr. Trifft sie auf einen Knochen, beendet sie die Flüssigkeitszufuhr, damit nicht zu viel F lüssigkeit an eine Stelle gelangt. Wenn eine Nadel das Fleisch ohne einen Knochenwiderstand durchsticht, injiziert sie so lange, bis die Nadel an der Unterseite des Fleisches wieder austritt. Damit kommt an jeder Stelle des Fleischstücks gleich viel Lake an. Solides Band und riesiger Durchlass Ein außergewöhnlich großer Durchlass ermöglicht es Original IR 17, selbst großgewachsene Spanferkel oder ganze Truthähne vollautomatisch zu injizieren. Den präzisen Vorschub des Pökelguts übernimmt ein sehr stabiles Drahtgewebeband, das leicht zu reinigen ist und nur wenig wiegt. Das offene Drahtgewebe garantiert, dass die abtropfende Lake in der Maschine bleibt und keinesfalls verloren geht. Pfiffige Bedienhilfen Eine Beschickungsrampe wird zu einem Trichter hochgestellt, in den das Fleisch einfach hinein geschüttet wird. In einer flachen Position wird diese Rampe zum Arbeitstisch, auf dem Kisten abgestellt werden können. Von diesem Tisch aus kann das Fleisch komfortabel auf das Band gelegt werden. Um die Maschine herum herrscht überall Normwagenhöhe und die Bedienelemente sitzen griffbereit auf Arbeitshöhe. Perfekte Lake dank Strahlmischer Hygiene auf höchstem Niveau Ein intensiver Mischstrahl durchmischt in nur einer Minute eine perfekte Gewürzlake. Er verteilt alle Gewürze und Zutaten gleichmäßig im Wasser und löst sie darin perfekt auf. Ein schwächerer Mischstrahl erhält das Mischergebnis über den gesamten Injektionsv organg, wodurch alle Gewürze und Zutaten über den ganzen Pökelprozess hinweg gleichmäßig verteilt bleiben. Die Gewürze werden fortlaufend im Schwebezustand gehalten, wodurch das Fleisch überall gleichmäßig Würzung erhält. Alles an dieser Maschine ist für eine schnelle Reinigung gebaut. Nirgends findet man schwer zugängliche Ecken. Hygiene herrscht auch dort, wo man sie nicht sieht. Dieser Pökelautomat läuft nach dem Arbeiten oder dem Reinigen restlos leer. Diese Maschine ist in Rekordzeit gereinigt, getrocknet und platzsparend verräumt. Die Kreiselpumpe, die alles kann Als Tauchpumpe konstruiert, wird dieser Pumpentyp zum waren Alleskönner. Die Pumpe arbeitet pulsationsarm, selbstansaugend, trockenlaufsicher und bis zum letzten Tropfen selbstentleerend. Eine Schlürfgeometrie des Pumpenrades entzieht der Lake jede Art von Luftblasen und macht sie damit besser. An den Nadeln liegt somit schon vom ersten Einstich der volle Druck im Wahlbereich 0,3 bar bis 4,2 bar an. Genau so we

Original IR 17 im Überblick Ausstattung Technische Daten Touch PC-Steuerung Ablauf-Diagnosesystem Variable Arbeitsgeschwindigkeiten Einzelnadelsteuerung XXL-Impellerpumpe aus Edelstahl Kreiselpumpe Softer Edelstahlband mit Griffstegen Verschweißte Maschinenkonstruktion Reinigungsassistent Automatische Bandverriegelung Beschickungssystem Normwagen-Unterfahrhöhe Aufklappbarer Arbeitsbereich Eine außergewöhnlich präzise Flüssigkeitsverteilung verbessert die Bindeeigenschaft im Fleisch erheblich. Selbst hohe Einspritzmengen von bis zu 60 % werden nahezu unsichtbar verteilt. Dieser Injektor produziert...