Anlagen zum Reifen
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Energiesparendes Trocknen und Reifen für Ihre Qualitätsware Sichere und gleichmäßige Produktion mit dem Sorgo-Klima-Reifesystem. Ausgereifte Technik für Rohpökelware, Rohwurst, Salami und Dauerware. Speziell fein abgestimmte Anlagen für die produktschonende Fermentierung im Naturreife-Verfahren. Komplette Produktionslinien für jede Betriebsgröße, zielgerichtet für den individuellen Anwendungsbedarf. Die kompetente Sorgo-Technologie in Verbindung mit besten Referenzen garantiert dem Anwender erstklassige Produkte, die in Farbe, Geschmack und Aroma keinerlei Wünsche offen

Erstklassige Technik für erstklassige Qualität Sorgo-Reifeanlagen in industrieller Bauform zeichnen sich durch erstklassige Verarbeitung und Zuverlässigkeit aus. Kunden weltweit schätzen die zukunftsweisende Technologie und die praxisgerechte Technik. Sorgo hat seit zwei Generationen Erfahrung im Bau von Reifeanlagen für Rohwurst, Salami und Rohpökelware. Diese hochentwickelten Anlagen werden zum Salzen, Trocknen, Durchbrennen, Reifen, Kalträuchern und Nachreifen eingesetzt. Durch die langjährige erfolgreiche Zusammenarbeit mit namhaften Produzenten von Rohwurst, Salami und Rohpökelware...

Die klimatischen Verhältnisse der Außenluf t werden über Enthalpie-System optimal genutzt. Weltweit wurden bereits über 1000 Anlagen mit dem ef fizienten Sorgo- Enthalpiesystem ausgestattet. Dieses System wird zur Energie- und Betriebs kostensenkung eingesetzt. Enthalpie ist die in der Luf t enthaltene Energie. Beim Enthalpie-System werden über die Computersteuerung das Außenklima und das Klima im Behandlungsraum permanent abgefragt. Je nach Zustandsänderung der Luf t wird der Frischluf tanteil propor tional der Umluf t beigemischt. Das Klimaaggregat wird aus hochwer tigem Chromnickel stahl...

Zukunftsweisende Computertechnik Computersteuerung der neuesten Generation SCS Touchscreen mit hochauflösendem 12,1“ Bedieneroberfläche. Das zukunftsgerechte Mess- und Steuerzentrum SCS ist auf das allumfassende Regeln und Steuern von Sorgo-Anlagen ausgelegt. Die Touchscreen-Steuerung ist mit serienmäßiger ProfiHardware-Schnittstelle für die Datenkommunikation mit externem PC oder übergeordnetem Prozessleitsystem ausgestattet. Ebenso kann der klimatische Verlauf der Anlage grafisch dargestellt werden. Alle Soll- und Istwerte sowie Energieparameter werden dem Anwender voll transparent...

BEHEIZUNGSMÖGLICHKEITEN • Elektrisch • Dampf • Heisswasser • Warmwasser KÜHLMÖGLICHKEITEN • Freon • Glycol • S

Maßgeschneiderte Anlagen für jede Betriebsgröße Durch die flexible Bauweise der Sorgo-Anlagen unter Berücksichtigung der Kundenziele werden die Reiferäume je nach Anwendungsbereich optimal ausgelegt. Für die Herstellung von naturgereiften Produkten wie zum Beispiel Salami mit Edelschimmel oder Rohschinken (geräuchert oder luftgetrocknet) werden speziell fein abgestimmte Lösungen angeboten. Selbst bei größten Anlagen mit Beschickungskapazitäten von 250 Tonnen und einer Raumhöhe von sechs Metern erfolgt die Abtrocknung äußerst produktschonend und

Entwicklung und Herstellung von Anlagen zur Räucher-, Wärme- und Kühlbehandlung von Fleisch-, Fisch- und Käseprodukten 9020 Klagenfurt · Austria · Hirschstraße 39 · Industriezone West T +43 463 34242 F +43 463 36787 · office@sorgo.at