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MAX 3000/6000 Massieranlagen

MAX 3000/6000 Massieranlagen
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Katalogauszüge

Höchste Ausbeute und maximale Proteinaktivierung MAX Massiertechnologie Beispiele für Massagezeiten HÄHNCHENINNENFILET Das verfahrenstechnische Prinzip der MAX-Massiertechnologie beruht auf den Erkenntnissen aus der MYAC-Decompositionstheorie und wird realisiert durch die horizontalen Lagerung einer drehenden Paddelwelle in einem feststehenden Behälter. Der Massiereffekt wird durch die spiralförmig angeordneten Paddel erzielt. Diese bewirken eine sehr effektive Bewegung der Fleischmasse und bringen die Massierenergie direkt an den Muskel (aufgrund der speziﬁschen Paddelstellung entsteht ein...

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TECHNISCHE DATEN Die Oberliga der Massieranlagen für große Kapazitäten – hochproduktiv, leistungsstark und zuverlässig können Mengen bis zu 3000 kg bzw. 6000 kg verarbeitet werden. ZYLINDERAUSSENDURCHMESSER LÄNGE MIT ANTRIEB (OHNE VAKUUMANSAUGPUMPE) Aufgebaut nach dem Inline-Prinzip: Produktionslinien mit mehreren Anlagen ermöglichen einen idealen Produktﬂuss ohne das Risiko von Kreuzungswegen oder der Kreuzkontamination. Eine breite Palette von Optionen ermöglicht die Eingliederung in jeden industriellen Herstellungsprozess. Von der automatischen Beschickung durch Ansaugung, bis zur...

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MAX Ausstattungsmerkmale Durch eine Vielzahl von Erweiterungen kann die MAX Massiertechnologie optimal an den individuellen Herstellungsprozess angepasst werden. Durch programmgesteuertes Vorchargieren von Produkten mit Marinaden (Laken) und Zusatzstoffen wird der Prozessablauf mit dem MAX Beschickungsbehälter optimiert. Die Vakuumbeschickung ermöglicht eine hygienische Produktzufuhr. Die Entleerung kann manuell oder automatisch erfolgen. Im Vergleich zur Tumblertechnologie benötigt man weniger Produktionsﬂäche und weniger Personal durch automatisierte Prozesse. MAX Technologie:...

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