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Die erste Adresse für Viskosimetrie VISKOSITÄTSMESSUNG IN DER GETRÄNKEINDUSTRIE

Die erste Adresse für Viskosimetrie VISKOSITÄTSMESSUNG IN DER GETRÄNKEINDUSTRIE
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Katalogauszüge

Die erste Adresse für Viskosimetrie VISKOSITÄTSMESSUNG IN DER GETRÄNKEINDUSTRIE

Zur Anwendung von Glaskapillar-Viskosimetern im Brauwesen Ein Vergleich zu Höppler-Kugelfallviskosimetern Dass diese Fehler in der Praxis auch wirklich auftreten, zeigt z.B. eine MalzRinganalyse des Fachausschusses für Qualitätskontrolle und Analysentechnik der VLB1. Bei der damals geringen Verbreitung des Kapillar-Viskosimeters ist dabei anzunehmen, dass fast alle Analysen mit dem Höppler-Gerät durchgeführt wurden. Bei einem Mittelwert von 1,64 mPas schwanken die Resultate zwischen 1,74 und 1,53 mPas. Das entspricht einer Differenz von 12,1%. Sogar zwischen zwei namhaften Instituten betrug...

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1.1 Auswertung Mit Hilfe der Gerätekonstante, des Viskosimeters, errechnet sich die dynamische Viskosität wie folgt: n = k • t • p Hierbei bedeuten: n = dynamische Viskosität in mPas K = Gerätekonstante in mm2/s2 t = gemessene Durchflusszeit in Sekunden p= Dichte der zu prüfenden Flüssigkeit in g/cm3 Für Routinemessungen ist empfehlenswert, eine mittlere Probendichte zu verwenden, zum Beispiel bei Würze der Kongressanalyse 1,0330 g/cm3. Meist beträgt bei solch ähnlichen Proben die Schwankung der Dichte nur ca. 0,1%, so dass die sich daraus resultierende Unsicherheit der Viskosität für die...

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Es hat sich gezeigt, dass das automatische Viskosimetrie-System AVS®470 für ein Routine-Labor geeignet ist. Dabei ist aber wichtig, das richtige Viskosimeter auszuwählen. Das verwendete Mikro-OstwaldViskosimeter zeichnete sich durch einfache Handhabung und ausreichende hohe Genauigkeit aus. DIN- oder Mikro-Ubbelodhe -Viskosimeter eignen sich für schäumende Flüssigkeiten - wie Bier oder Würze - weniger gut.

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